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Cocina creativa. 25-40 €
El restaurante El Paladar se encuentra muy bien ubicado en el centro de Granada, a unos metros de la calle Recogidas. Se trata de un local muy acogedor que dispone de una amplia barra y una zona de comedor para unos 40-45 comensales. El trato es muy cordial y el servicio muy profesional. Estuvimos en una comida familiar del 25 de diciembre y todos comentábamos que ese día aunque habíamos reservado, se podría eternizar el servicio dependiendo del aforo del lugar, pero la sorpresa fue muy agradable y los tiempos entre platos se respetaron bastante bien, hasta el punto de no notarse apenas la festividad del día.
Disfrutamos de unos entrantes muy bien elaborados y los principales estuvieron a la altura de un buen restaurante, con una variedad y buena calidad de los productos que agradó mucho. Pudimos disfrutar entre otros platos de un bacalao confitado con crema de espinacas, piñones y pasas, el confit de pato con verduras y salsa de Oporto, lasaña de ternera con salsa al vino tinto, calamar a la plancha con cebolla caramelizada y jamón, o un exquisito secreto ibérico. Igualmente nos propusieron una muy buena oferta de postres que junto al magnífico magnífico servicio, hacen de éste un lugar muy aconsejable para comer o tapar, ya que las tapas están al mismo nivel de calidad y originalidad. Enhorabuena a su chef José Leiva Espadazón y a su equipo. GLC.
