Mesón El Sacristán. Ronda (Málaga)

 
Dirección: Plaza Duquesa de Parcent, 14. 29400-Ronda (Málaga)
Teléfono de reservas: +34 952 875 684

El pasado fin de semana estuvimos en Ronda, una ciudad que siempre nos ha enamorado, ya que hemos podido disfrutar de ella en otras ocasiones. Esta vez fue un turismo más de tipo gastronómico, pues no paró de llover en todo el fin de semana y eso invitaba sin duda a buscar refugio y buenos alimentos. Y así fue como triunfalmente inauguramos la comida del sábado en este acogedor restaurante en Ronda.

Dada la tarde lluviosa y que la temperatura había bajado bastante, mi esposa se pidió unas migas camperas con su huevo frito y sus pimientos, buena panceta, etc.

Y yo pensé inmediatamente en una sopa castellana que me apañaría el cuerpo. Sin embargo el maitre me comentó que tenían un potaje de alubias con chorizo, morcilla, etc., hecho en cazuela de barro y a fuego lento, como los de antes y no me lo pensé ni un segundo e hice el cambio. 

Y por supuesto el espectáculo se produjo. Al extraordinario sabor del potaje se unían los sabores y textura de algo cocinado con verdadero mimo. Así que no dudéis en pedirlo si vais por Ronda. 

Las migas igualmente excepcionales, al menos eso dice mi esposa porque ni las llegué a probar por el ansia de comerme las alubias y ella igual. 

Anécdotas aparte, os diré que allí preparan una gran variedad de carnes a la brasa de leña de encina y os garantizo que el sabor cambia mucho, al igual que los aromas. Nosotros probamos la pluma ibérica y estaba exquisita. Pero si queréis tomar unas gambas de Huelva pues también tenían, y otros muchos manjares. 
El vino de la casa muy bueno y los precios realmente adecuados a la relación calidad-precio y lógicamente a la belleza de una ciudad tan turística como es Ronda. Así que no puedo más que aconsejaros este lugar sin pensar ni un segundo, y yo soy de los exigentes. A disfrutar.
-glc2016-

Boqué Café Bar & Bistro.

Dirección: Camino de Ronda, 100. 18004-Granada
Teléfono: 958 089 974 

En este restaurante tuve la oportunidad de ir dos veces en menos de 24 h.
Primero cenamos este pasado viernes con unos amigos y la verdad es que disfrutamos mucho. Nos gustó tanto que reserve para la familia al día siguiente para almorzar.
A la originalidad y calidad de los platos que pudimos degustar de su justa pero muy interesante carta se unió el tamaño de las raciones, algo que no es muy usual hoy en día. El emplatado muy correcto al igual que los tiempos entre platos.

Como decía, al día siguiente estuve con la familia, en total 12 personas, y todos salieron muy satisfechos, aunque estuvimos un poco justos de espacio.
 
Pude probar los corazones de tomate que te los presentan cortados en forma de cubo, para mí gusto extraordinarios, el pulpo a la brasa con ajo negro, realmente exquisito, la pluma ibérica, el tataki de atún, el secreto ibérico, el steak-tartar de ternera que disfruté muchísimo en calidad y cantidad, las papas con huevos estrellados y jamón de Trevélez y quizás el mejor plato en sabor fue un arroz con carrilleras que no aparece en carta pero te lo ofrecen como especial y fue un auténtico éxito.

Este bar o restaurante bar dispone de cuatro ambientes bien definidos. Por orden de como los encuentras está la terraza exterior, a continuación otra terraza que ya forma parte del local, más interior para los fumadores. 

Después la sala y barra principal y por último otra sala en la parte superior que se accede por una curiosa escalera de caracol.

Bastante espacio en total para poder elegir. Lo único que no nos termino de gustar fue el mobiliario, en mi opinión poco adecuado e incómodo. Los baños adecuados y limpios y quizás un trato poco personal y con poco mimo, pero correcto.
Pero en definitiva una excelente propuesta para disfrutar y quedar bien. Volveremos sin duda. -glc2016-